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認識苦茶油


世界四大
油種之一

苦茶油來自於苦茶樹(學名為油茶樹),其種籽(苦茶籽)可榨油。與橄欖油、椰子油與棕櫚油並列為世界四大食用油。

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認識苦茶油


適合種植
在台灣

苦茶樹主要分布於東亞和東南亞地區,以氣候和地理而言,台灣的位置非常適合栽種頂級苦茶油。

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認識苦茶油


五年
生長期

從種植到採收長達5年的時間,一年僅採收一次,每年雙十節過後為採收期。

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認識苦茶油


大果與小果

苦茶樹的種子為苦茶籽,分為大果「油茶」與小果「短柱山茶」,簡稱大果、小果。大果約佔台灣總產量的5%,小果約1%。

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認識苦茶油


人工採收

苦茶籽目前僅能以人工採收。辛勤的農人們採收一棵樹平均僅能榨得約一瓶油的量(約250ml)。。

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百年的智慧之油


生命的歡欣


與身體對話─苦茶油

每一次的懷孕生產,都是與閻王作賭注。為了媳婦孫兒的健康,長輩總以苦茶油為媳婦坐月子,象徵著疼惜與生命的歡欣。

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百年的智慧之油


滋潤
生活的緊繃


與身體對話─苦茶油

忙碌是現代人的代名詞,腸胃問題更是煩惱之一。每天一匙苦茶油,潤滑與紓解惱人的胃疾。

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百年的智慧之油


身體在發光


與身體對話─苦茶油

苦茶油蘊含的天然油脂是最細緻深層的滋潤聖品。恢復秀髮、滋潤肌膚、調理乾燥,讓髮絲與肌膚光滑無瑕。

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百年的智慧之油


鯊魚
咬膽固醇


與身體對話─苦茶油

苦茶油含有多種優秀的營養成分。高達85%的單元不飽和脂肪酸與活化細胞的角鯊烯,趕跑現代人各種文明病。

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百年的智慧之油


溫和清潔


日常生活文化─苦茶

古早台灣的難忘風景,是阿嬤用苦茶粉在水圳旁洗衣,用苦茶粉拌水後清洗碗盤。苦茶苷的清潔力,是自古以來就被發掘的生活智慧。

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百年的智慧之油


農業資材


日常生活文化─苦茶

在農地裡,苦茶苷也有她的智慧在。在水田裡撒上苦茶粉,可以防治福壽螺及害蟲;做成有機堆肥,則是最佳的農業資材。

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當代製油工序


手工採收

苦茶籽必須以人工採收,並細細挑選油脂飽滿的果實。

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當代製油工序


日光曝曬

挑選後的苦茶籽,經過一周的日光浴,迸裂出飽滿的果仁。

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當代製油工序


脫殼揀選

手工粒粒脫去外殼,將壞果、霉變果剃除,留下優質果仁。螺旋壓榨熱壓法(右)所榨出的苦茶油,帶有重烘焙香氣,是記憶的滋味。油壓壓榨冷壓法(左)保留最多的營養,大果略帶堅果香,小果則帶有青草香氣,是當代的風味。

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當代製油工序


榨油工法

螺旋壓榨熱壓法(右)所榨出的苦茶油,帶有重烘焙香氣,是記憶的滋味。油壓壓榨冷壓法(左)保留最多的營養,大果略帶堅果香,小果則帶有青草香氣,是當代的風味。

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當代製油工序


過濾裝瓶

以自然的方式沉降,分離雜質,保留最多的營養成分。閃著金色光芒的苦茶油將會陪伴你我的生活。

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農忙的風景


蜂群授粉
滿山花群

每年年底都是關鍵時刻。靠著蜂群授粉,讓樹上開滿美麗的花,一朵就是一顆籽,悉心照料,讓明年有更豐盛美好的收成。

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農忙的風景


採穗育苗
悉心除草

春天來臨,青草叢生,適當除草,使春梢吐出的新芽獲得豐富營養,讓農人採得好芽作育苗,讓更多的苦茶樹在土地茁壯。

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農忙的風景


草木旺盛
蟲蟲危機

夏天的蟲鳴是最動聽的交響樂,對苦茶樹園來說,卻是一場驚心動魄的情節。這時果實開始膨大並生長油脂,小心別讓蟲兒們給攪擾了收成。

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農忙的風景


賊眼採收
細心修枝

小小的苦茶籽隱藏在枝林間,把眼光放賊了,留心察看,採好採滿。而後細心修枝,為明年的收成作準備,讓苦茶油更多的流轉在生活之中。